Au cours de la transformation alimentaire, de la vapeur et des gaz sont générés. Si la pression ne peut pas être libérée rapidement, cela peut endommager les équipements, voire provoquer des explosions, mettant en danger la sécurité du personnel.
Les disques de rupture sont spécialement conçus pour répondre à des exigences d’hygiène strictes et assurent la protection contre la surpression des réseaux de canalisation hygiéniques. Ils présentent des avantages tels que la résistance à la corrosion, une bonne étanchéité et une facilité de nettoyage, et sont déjà largement utilisés dans des secteurs comme la transformation alimentaire.